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実践的な実習｜マンガ・ぴんとこなーす【493】
実践に沿った実習、学校でやるには難しい？?
肉じゃがの作り方
肉じゃがは、日本の家庭料理の代表的な一つです。肉じゃがは、牛肉や豚肉を大根やじゃがいもと一緒に煮込んだ料理であり、柔らかくて甘辛い味が特徴です。日本の家庭でよく作られるメニューの一つであり、栄養価も高くおいしいです。今回は、肉じゃがの作り方を紹介します。
材料：
– 牛肉（薄切り）：150g
– 大根：200g
– じゃがいも：200g
– 玉ねぎ：1個
– しょうが：1かけ
– にんにく：1かけ
– だし：200ml
– しょうゆ：大さじ2
– みりん：大さじ2
– 砂糖：大さじ1
– 酒：大さじ1
– 油：適量
作り方：
1. 大根とじゃがいもを1cm幅くらいに切る。
2. 玉ねぎは薄切りにする。
3. 牛肉は食べやすい大きさに切る。
4. しょうがとにんにくをみじん切りにする。
5. 鍋に油を入れて熱し、しょうがとにんにくを炒める。
6. 牛肉を加えて炒める。
7. 大根とじゃがいもを加えてさっと炒める。
8. だしを加えて煮立たせる。
9. しょうゆ、みりん、砂糖、酒を加えて味を調える。
10. 蓋をして中火で20分ほど煮る。
11. 最後に玉ねぎを加えて1分ほど煮る。
これで、美味しい肉じゃがの完成です。ぜひ、家庭で作ってみてください。