どんぐりの中で食べられる実？
秋といえば、どんぐりが思い浮かぶ方も多いのではないでしょうか。どんぐりは、秋の風物詩として知られていますが、その中で食べられる実もあることをご存知でしょうか？
どんぐりの中で食べられる実として代表的なのは、どんぐりの中に入っているどんぐりの実です。どんぐりの実は、落ち葉や土と一緒にどんぐりの中に詰まっており、食べる際には剥く必要があります。どんぐりの実は、栄養価が高いため、古くから食用として利用されてきました。
どんぐりの実は、アクの多いものと少ないものがあります。アクの少ないどんぐりの実は、そのまま食べることができますが、アクの多いものは、茹でたり、焼いたりしてアクを抜く必要があります。どんぐりの実は、炭水化物や脂肪、たんぱく質などの栄養素を豊富に含んでおり、消化を助ける食物繊維も豊富に含んでいます。
どんぐりの実は、そのまま食べるだけでなく、炊き込みご飯やおかゆ、サラダなどにも利用することができます。また、どんぐりの実をすりつぶしてパウンドケーキやクッキーの材料としても使われることがあります。
どんぐりの実は、身近な自然食材として、さまざまな料理に利用することができます。秋の訪れとともに、ぜひどんぐりの実を食べる機会を楽しんでみてはいかがでしょうか？